很多茶友接觸普洱茶都是由普洱熟茶開始的，但是大部分對熟茶的印象不是很 好，又黑有難喝，發黴味，魚腥味，蟑螂味等，都是對普洱熟茶不好的描述，導致有些茶友已經開始放棄普洱茶了。
普洱熟茶不好喝的根本原因出在原料上，因為大部分茶商都是用最便宜和最差的茶葉來發酵熟茶，試問這樣做出來的熟茶怎麼可能好喝呢？導致市面上一餅好的普洱熟茶確實很難找，而【中樂號】跟別人不一樣，深深明白原材料才是普洱熟茶的靈魂，其次才是發酵工藝，我們顛覆你對普洱茶的認知，用最頂級的古樹茶來發酵普洱熟茶，已經不是第一次了......
福餅古樹熟茶，從2014年就開始製作第一批，已經延續多個批次，一直都是一年好過一年，2021年的福餅古樹熟茶選料更加精良，品質更加的優秀，發酵比以前更加輕，而且一直沿用小簍框發酵，更是離地發酵，顯得更加乾淨衛生，足見我們用心做好茶的決心；
一般發酵完成的熟茶，會先分出等級，以備後用，因為每一個等級的茶葉，味道會有差異；而我們為了提升品質和茶湯的層次感，2021中樂號.福餅古樹熟茶，我們把發酵完成之後的熟茶，並沒有分出等級，而是把所有等級的茶都混合在一起壓制，目的就是為了提升福餅熟茶的口感。
輕發酵的熟茶有一個好處，可以保留更多的茶葉活性成分，更有利於普洱茶的後期陳化，特別是熟茶，因為傳統上的熟茶，發酵都是比較重，相比之下的活性成分就比較少，後期轉化也沒有那麼大，甚至有些茶友都認為熟茶沒有轉化空間，甚至從來不喝熟茶，更加不會收藏普洱熟茶了。
發酵重的新熟茶雖然甜滑，可是滋味上比較平淡，沒什麼層次，耐泡度也相對弱得多，對於存放就更沒什麼空間可言了。所以茶友們選茶的時候，需要挑選得當，不然存上一堆重發酵的熟茶，不需要太久茶葉就開始碳化，這樣的普洱熟茶，比較適合在比較短的時間內喝，不適合長時間收藏。
輕發酵的熟茶，湯色寶石紅濃，通體透徹，極其誘人，輕發酵的熟茶，更有活性，能感受到古樹茶的回甘和喉韻，這是臺地茶所欠缺的，而且輕發酵的熟茶還具備有很好的生命力，後期轉化空間很大，非常值得期待。
2021福餅古樹熟茶，只有7成左右的發酵，葉底活性很好，後期轉化空間很大，從你的選擇那一刻，已經可預見你的未來，我說的當然是2021福餅。
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這一集的古樹熟茶的不二選擇，先聊到這裡，下一集更精彩，敬請關注香港中樂號古樹茶的頻道，帶你走入普洱茶的大門，減少一些彎路！
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