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苦丁茶又名「一葉茶」或「雲霧茶」，是一種生長在中國的植物，以產於廣東省南海大埔的野山苦丁茶屬上品。

據史料記載，苦丁茶作為藥材已有2000多年的歷史。在宋代，苦丁茶更作為貢茶贈送給政府官員。後來，苦丁茶成為流行的民間藥物。

苦丁茶的用茶份量很特別，只用一片茶葉便可沏茶一壺，所以人們會稱為「一葉茶」。

苦丁茶的味道先苦後甘，生津解渴，可解暑毒，降低酷熱。

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眾所周知，苦丁茶具有很多功效與作用，是養生保健的常見茶飲。可是，有4類人群是不宜喝苦丁茶的。這4類人群喝苦丁茶不僅不會起到保健的作用，還會影響到身體健康狀況。下面為大家具體介紹介紹苦丁茶吧。

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　4類人群不宜喝苦丁茶

　　產婦：剛生完寶寶的產婦身體虛弱，應適當多吃一些溫補性的食物。苦丁茶不僅不利於產後子宮的恢復，還會傷及脾胃，極易引發日後的腹部冷痛。

　　經期女性：女性月經期處於失血狀態，苦丁茶性寒，極易導致氣血凝滯、經血難排，引發痛經，嚴重者可造成月經不調。而有痛經體質的女性更應少喝。

　　慢性胃腸炎病患：慢性胃腸炎患者脾胃虛寒，腹部受涼或食用涼性食物易鬧肚痛，苦丁茶會加重這些症狀。此外，老年人及嬰幼兒脾胃功能不比成年人，也不宜飲用苦丁茶，否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。

　　虛寒體質：虛寒體質者冬季畏寒，手腳冰涼，且不易上火。喝了寒性的苦丁茶後，涼症甚至會加重，不利於改善體質，嚴重的甚至會出現腹痛、腹瀉等症狀。

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用開水泡浸後，茶汁具微苦味，飲之先苦後甘，且在口中回味長久，別有風味，可作茶藥兩用，曆史上曾作為進貢皇帝的佳品。具有目止痛、抑癢、解痛、降壓諸效能。同間用作提神醒腦、清熱降火、生津止渴、解毒消炎、去膩醒酒、利尿強心、止瀉鎮痛、去痧利喉、降壓減肥等，常飲可延年益壽。

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苦丁茶可以單獨沖泡，也可以與其他茶葉、藥材混合沖泡法。單純以苦丁茶沖泡，原汁原味，清甜爽口，也不失為一種享受。而當其與其他茶葉，如烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等混合沖泡時，則既有這些茶的香味，又有苦丁茶回甘和潤喉的優點。苦丁茶在茶葉中素有“茶膽”的名聲，即無論什麼茶，苦丁茶在味道上都能與之相配，而且拼配苦丁茶後更是別有一番風味。