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如果顧客想試普洱茶，茶藝師一般會詢問客人，有沒有喜歡哪一個「山頭」。很多初嘗普洱茶，還沒有系統地認識普洱茶區的茶友，心裡都會默默暗語：「我也不知道啊！」
透過了解客人喜歡的山頭，茶藝師可以初步知道口味取向，更容易推介適合的茶品予他們。如果初嘗普洱茶，也不太了解各大茶區的特色，可以直接描述自己喜歡的味道，茶藝師也會根據你的口味，推介適合之茶區的茶品。
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