一把新出窯的紫砂壺是沒有太好光澤的，黯淡無光，也不能直接用來泡茶，所以新的紫砂壺首先要開壺，其目的就是除去壺內的雜質和火氣。
紫砂壺具有雙重氣孔結構、透氣不透水，這是紫砂的顯著特征，在壺身澆淋茶湯來養壺或用茶湯來開壼，並不會堵塞紫砂壺的氣孔，影響它的透氣性。因為紫砂壺的氣孔是微觀存在的，透氣性是先天的，與泥料的品類、砂目的數量、成型方法、熱脹冷縮等條件有關。
所以只要是正常的沖淋養壺法而非刻意用皮脂等塗抹紫砂壺即可，也就是說，只要不是其他汙漬，單憑茶湯中的細微顆粒物堵住氣孔的機率幾乎可忽略的。
