剛剛從竹殼或紙箱中拿出來的普洱茶，特別是陳年普洱茶，往往味道沉悶，很難展現陳年普洱茶深沉飽滿的韻味，要想品飲到一泡口感上佳的普洱茶，沖泡前的「醒茶」是一個重要的環節。所謂醒茶，就是通過改變普洱茶的儲存方式，喚醒茶的本質，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶，經過以下的醒茶步驟，都可以迅速將茶提升到一個更高的水準。
醒茶的動作首先是撬茶，用手或茶刀將茶餅分解為五大大小小的茶塊，最好像1元硬幣大小，然後讓茶塊通風透氣，這可以將茶內的陳宿雜味吹散出來。因此需將撥散的茶塊攤開置於清潔、蔽蔭處數日，這一階段是茶最容易沾染雜味的時候，故要注意環境不可有異味，也不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響，透氣的時間視茶品狀況而定，對於乾淨的茶品只需二三日即可。
最後將通風後的茶塊收入紫砂罐中，沒紫砂罐子的朋友可以將茶餅置於其他容器中，或無異味的紙袋中亦可，等到要泡茶時再取出茶塊沖泡即可。
以紙袋收藏散塊，最好將二個紙袋套在一起形成雙層紙袋，紙袋口折幾折後用夾子夾住，避免過度透氣，遇到梅雨季節時，最好開除濕機或冷氣，不然紙袋中的散塊一樣會發黴，否則你就要用密封袋裝散塊，才能避免此一問題。如果紙袋收藏在書櫃內，要留意書櫃是否有異味外，書櫃內最好放置無味的活性碳，這樣潮濕氣候時可以調節濕氣。
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