3分鐘讀懂古樹紅茶和滇紅的區別 2021-01-16
3分鐘讀懂古樹紅茶和滇紅的區別
中國是茶的故鄉，茶葉種類繁多，據不完全統計已有500多種。在這裏，我們以圖佐文，幫您輕鬆認識茶葉。在《什麼是滇紅工夫 細述各大主產區的特點》一文裡，小編為你介紹了滇紅工夫的特點和品質特徵，以及如何初步辨識它的品質優劣、如何避免常見的購買誤區。這裏，小編要為你介紹的是現如今市場上出現的一類比較特殊的滇紅——古樹紅茶。
一、什麼是古樹紅茶？
古樹紅茶，主要是選取雲南省南部與西南部地區，包括臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地區三百年以上的野生喬木古樹茶鮮葉為原料，在傳統紅茶工藝基礎上，引入工夫紅茶工藝精心研製而成的一款獨具特色的紅茶。
我們仔細對比一下這裏古樹紅茶的概念以及上一篇中關於滇紅工夫的定義，不難看出，就概念而言，古樹紅茶其實也是滇紅工夫的一種。
二、古樹紅茶的品質特徵
作為滇紅工夫的一種，古樹紅茶的品質特徵其實與滇紅工夫類似，外形肥壯重實，芽多呈金黃色。沖泡之後，香氣鮮純天然，顯果蜜香；茶湯橙紅透亮，品質上佳者茶湯紅艷剔透；入口之後，茶湯鮮醇甘爽，唇齒留香；葉底紅勻嫩亮，芽頭肥嫩完整。
古樹紅茶的特徵之一就是經久耐泡，以300年以上古樹製作的紅茶，內含物質豐富，連續沖泡十餘泡香氣依舊馥鬱，茶湯甜醇之感充溢口腔，回味無窮。
三、如何區分古樹紅茶和普通滇紅？
1、從原料和樹齡來區分
古樹紅茶和普通的滇紅最大的區別還是原料的樹齡，普通的滇紅採用的一般是臺地茶園或者有機茶園為原料加工的，樹齡在幾年到幾十年不等，偶爾能見過百年的；而古樹紅茶則必須選用300年以上原生態古樹原料加工而成。
2、外形和口感均不同
普通的滇紅條索較緊稍細，而古樹紅茶以條索緊條狀為主，茶葉比較肥碩，茶毫比較明顯。
入口之後，普通紅茶茶湯偏薄，回甘生津較為緩慢；而古樹紅茶茶味厚重，香氣濃鬱，喉嚨舒適度好，回甘生津特別明顯。
3、耐泡程度和葉底有區別
普通滇紅雖然比其他紅茶更耐泡，不過沖泡到第8、9泡的時候，已經基本沒什麼茶味了；而古樹紅茶就算連續沖泡了十餘泡依舊香氣馥鬱、口感甜醇。
古樹紅茶的葉底摸上去手感柔軟，光滑不粗糙，韌性較好，葉背茸毛比較稀少，葉底冷嗅依舊帶香氣。
從一款好的古樹紅茶體會其中韻味【中樂號古樹紅茶】選自雲南大雪山百年古樹茶為原料，茶葉條索豎直，苗峰秀麗，色澤烏潤。此茶性溫味甘，口感順滑，是一款值得品鑑的古樹紅茶。
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