丁香茶分為公丁香和母公丁香，一般的丁香花稱作公丁香，而丁香花的嫩葉才叫做母丁香，只要母丁香才可以做成丁香茶，公丁香一般作為香料使用，不是所有的丁香茶都可以喝，記住了嗎。
丁香茶屬落葉灌木或小喬木。小 枝粗壯無毛，葉廣卵形，通常寬大於長，寬 5～12 cm，端尖銳，基部長型至截形，全緣。有細皺紋。質脆易折斷，斷面顯油性。
丁香可入藥，木犀科品種，主要分佈在我國東北長白縣地區，另外一種是中藥丁香，全稱為桃金娘科母樹紫丁香茶，花蕾為中藥，葉子作為飲品，我國主要產地為長白山，國外主要產自坦桑尼亞，印尼，馬來西亞等地。
出自《漢林本草》，藥性論；①《雷公炮炙論》："凡使（丁香茶），有雌雄，雄顆小，雌顆大，似棗核。方中多使雌，力大，膏煎中用雄。"②《漢林本草》："丁香，二月、八月采。按石岩村送丁香圖，樹高丈餘，葉似櫟葉，花圓細，黃色，淩冬不雕。醫家所用惟用根。子如釘子，長三、四分，紫色，中有粗大如山茱萸者，俗呼為母丁香，可入心腹之藥爾。"
本品歷來為進口藥物，引進年代未詳。但《名醫別錄》已有雞舌香的記載。歷史上曾有丁子香等名稱。據《本草拾遺》(西元739年)載："雞舌香和丁香同種，花實叢生，其中心最大者為雞舌香乃母丁香也"。以後諸家均採納此說。至於原植物，《唐本草》和《海藥本草》已有描述。但較為準確的應為宋《漢林本草》："丁香生交、廣、南番。按廣州圖上丁香，樹高丈餘，木類桂，葉似櫟葉。花圓細，黃色，淩冬不凋。其子出枝蕊上如釘，長三、四分，紫色。其中有粗大如山茱萸者，俗呼為母丁香"。
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