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鐵觀音的產地、外形、特征、沖泡要點

来源:网络作者:檢茶官 时间:2017-09-27 19:46:23
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 鐵觀音的產地、外形、特征、沖泡要點


  產地:福建安溪。

  外形:條索卷曲、壯結、沈重,傳統工藝的茶葉呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤,砂綠色,紅點明,葉表帶白霜。

  湯色:金黃,濃艷清澈,明亮。

  香氣:馥郁持久,“七泡有余香”,天然花香,等級較高的茶葉有蘭香。

  滋味:醇厚甘爽,入口回甘帶蜜味。

  葉底:肥厚明亮,具綢面光澤。

  最佳飲用季:四季。

  特征:鐵觀音幾乎成為烏龍茶的代名詞。鐵觀音是茶樹品種名,適宜制作烏龍茶,以鐵觀音品種的茶樹制成的烏龍茶成為鐵觀音。臺灣鐵觀音與福建鐵觀音稍有不同,臺灣是以鐵觀音特定制法制成的烏龍茶叫做鐵觀音,所以臺灣的鐵觀音的原料不壹定是鐵觀音樹種的芽葉。鐵觀音在國內和海外市場認知度非常高,尤其是港澳臺地區和日韓地區。根據鐵觀音的制作工藝的不同,鐵觀音又細分為清香型、熟香型、炭焙型等。目前,市場上鐵觀音品種繁多,命名也少有規範,制作工藝上都有壹定的差別,消費者最好根據自己的口味選擇,沒必要追隨某種品牌或是某種名稱,多品嘗才能選對合適的茶品。

  泡茶要點:初學泡茶的人可以選擇陶瓷蓋碗,資深茶人會習慣用紫砂壺沖泡鐵觀音,口味更佳。水溫要在90度以上,沖泡大約壹分鐘。根據不同類型要靈活掌握。
 
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